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国庆假期北京餐饮防疫力度加码,餐企推露天就

添加时间:2020-09-27 00:59 作者:淳安新闻中心 来源:

“国庆+中秋”的“超长待机”黄金周即将到来,近日,记者接连采访北京多家知名餐饮企业获悉,截至目前,“十一”期间部分时段的包间预订基本“满员”,一些特色包间预订率也接近9成。多位餐饮从业者表示,这个黄金周或将成为今年以来最“火爆”时段。

值得注意的是,特殊时期,火爆的就餐客流下,防疫工作依然备受关注。多家餐饮门店负责人表示,依旧严格执行相关防疫要求,除了健康宝扫码、测量体温外,一些餐厅还开辟了露天等位区、露天餐位,控制就餐人数,以及预留一定比例的隔离桌。

国庆假期北京餐饮防疫力度加码,餐企推露天就餐、预留隔离桌

10月是北京的旅游旺季,北京烤鸭与宫廷菜都成为餐饮热门。新京报记者从全聚德、便宜坊两大北京知名烤鸭名店了解到,全聚德各门店的预订数量持续增加,部分门店包间已预订满,有些门店的特色包间预订率接近九成。便宜坊相关负责人也告诉新京报记者,现在各门店的包间预订已经达到了今年春节时的水平,超过八成的包间已经预订完毕。而仿膳饭庄10月1日至3日的包间也已全部订满。

米其林一星餐厅、老字号萃华楼总经理王培欣表示,目前,萃华楼的包间已经全部订满。“尤其是10月2日、3日、4日这几天,预订的人很多。”鼓楼马凯餐厅的包间在一周前就已经预订完毕,同春园、同和居的情况也基本类似,目前正在进行堂食预订。海底捞相关负责人表示,“海底捞王府井店、牡丹园店假期的部分时间段包间已预订饱和。”

而在烤肉季,二楼靠窗的赏月位可以说是中秋最热门的位置。烤肉季经理鲁建伟告诉新京报记者,为了保证顾客有序就餐,烤肉季特别安排了工作人员梳理顾客预订信息,全天不休,分时段接待顾客用餐。

很多人气餐厅因为不接受预订,排队等位的人数或将在假期创下新高。北京胡大餐饮运营总监张胜滔告诉新京报记者,去年国庆期间,胡大各门店基本都是从中午11:30排队,一直排到第二天凌晨2点。张胜滔预计,今年国庆黄金周排队人数可能会超过去年。“今年我们每个门店给顾客排队等位时候发的零食备货都比去年多,去年每个门店每天消耗8箱,今年我们再各增加两箱,一天消耗200斤不成问题。”


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